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硒是人体必要的微量矿物质 专家支招如何正确补硒

2012-12-30 18:44作者:唐正芳来源:南国早报字号:

  南宁讯 (记者唐正芳)自治区农业厅、水产畜牧兽医局日前联合下发《关于大力开发富硒农产品的意见》12月28日,由中国补硒协会主办、中国全民补硒工程南宁办公室协办的2012中国打造生命健康系统科学研讨会在南宁举行,来自各方面的专家就什么是硒、人体为什么要补硒、如何补硒等问题进行了研讨。

  专家介绍,硒是稀有元素,是人体必要的微量矿物质。人体缺硒,容易患克山病、大骨节病、胃癌等病痛;硒还具有抗氧化、提高免疫功能、减弱黄曲霉素引发肝癌、抑制乳腺癌发生以及清除有毒金属等作用。

  虽然硒对人的健康非常重要,但遗憾的是,目前国人普遍缺硒。人体该如何补硒哪些食物含硒较高现场专家介绍,餐桌上不少食物是补硒的重要来源。蛋类、猪肉和大蒜,是补硒的首选;河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等海产品,不仅富含硒也有丰富矿物质含量。除此之外,花椰菜、西兰花,大蒜、洋葱、百合等含硒也较多。

  据了解,1973年联合国世界卫生组织的科学家们一致认定每天要定量补硒。1988年10月,中国营养学会把硒列为15种人体每日膳食中必需的营养素,建议每天补硒50~250微克。

  中国属缺硒国家,2%的人口生活在缺硒地区。值得幸庆的是,广西属于富硒地区,本地产的植物性食物里,硒的含量比较可观,如今这一优势已被农业部门当作优势资源来开发。近年来,广西的永福、临桂、兴业等地在富硒农产品开发上做了大量的探索和实践,开发生产出了一批富硒水稻、富硒玉米、富硒花生、富硒蔬菜、富硒水果等,取得了较好效益,积累了不少经验。像“永福香”富硒米,每公斤售价在11~16元之间,比普通优质米价格平均高5元/公斤。

  据了解,自治区农业厅、水产畜牧兽医局日前联合下发了《关于大力开发富硒农产品的意见》,将重点在水稻、玉米、花生、蔬菜、水果、茶叶和水产、畜牧等方面进行试验和推广,开发生态、安全、健康富硒农产品,将广西打造为“中国富硒农业之都”。